Сегодня мы поделимся с вами рецептом одного из наших любимых блюд — картофельного гратана. Это вкусное и изысканное блюдо отлично подходит для уютного зимнего вечера с вином, а наш веганский* вариант так же восхитителен, как и оригинальный рецепт, но не содержит лишних жиров, и в нем существенно меньше калорий.
Ингредиенты (на одну порцию)
✩ 100 грамм веганского сыра
✩ 4 средние картофелины
✩ зубчик чеснока
✩ 1 чайная ложка белого вина
✩ 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла
✩ Соль и перец по вкусу
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Отварите очищенный картофель.
3. Натрите сыр и чеснок.
4. Варенный картофель нарежьте кружочками (толщина примерно 5 мм).
5. Смажьте подсолнечным (оливковым) маслом дно формы для выпекания.
6. Выложите в форму для выпекания слой нарезанного кружочками картофеля, сверху на него — немного чеснока и тертого сыра. Сделайте несколько таких слоев, пока ингредиенты не закончатся.
7. Полейте блюдо чайной ложкой белого вина и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут.
8. Когда сыр расплавится, а картофель станет слегка бронзовым, блюдо готово.
Гратан можно приправить черным молотым перцем, орегано или розмарином. Оливки, зеленый салат и бокал белого вина сортов Pinot Grigio или Reisling — идеальное дополнение к гратану. Приятного аппетита!
* Можно сготовить по этому же рецепту обычный картофельный гратан, заменив веганский сыр на рикотту и сыр сорта эмменталь.
