Котлеты из киноа – красивое и вкусное веганское блюдо, которое при этом очень полезно. Похожие веганские котлетки можно сготовить также из риса и бобовых. Этот рецепт котлет из киноа очень полезен и содержит много белка. При этом сготовить такие вегетарианские котлеты несложно, а дополнительные ингредиенты можно легко выбрать из тех, что обычно есть дома, главное, чтобы была киноа. В этом рецепте много возможностей для вкусных импровизаций!
Вам может понравится: полезные веганские продукты для красивой кожи
Один противень котлет из киноа (примерно пять порций), ингредиенты:
❋ 150 грамм киноа
❋ Щепотка соли, орегано, черный перец и другие специи по вкусу – добавьте в готовую киноа
❋ Мука для того, чтобы обвалять котлеты. Либо панировочные сухарики (их легко можно сготовить самим из белого черствого хлеба).
❋ Дополнительные ингредиенты можно выбрать по вкусу (такие как лук, морковь и другие «твердые» овощи), мы выбрали:
– половину упаковка твердого тофу (100 г), у нас – «Зеленая компания»,
– две дольки чеснока,
– четыре крупных шампиньона.
Приготовление:
❋ Отварите 150 грамм киноа до полной готовности, обязательно слейте всю лишнюю жидкость, добавьте соль и специи.
❋ Все дополнительные ингредиенты нарежьте очень мелко и запеките в духовке до готовности.
❋ Смешайте готовую киноа с готовыми овощами/тофу.
❋ Выложите на большую тарелку/блюдо получившуюся смесь, когда совсем немного остынет, котлеты формировать будет проще.
❋ Сформируйте котлеты, обваляйте в муке и отправьте запекать на бумаге для выпечки (или в формочке/на фольге) в разогретую духовку на 200 градусов на примерно 30 минут до готовности.
❋ Чтобы было еще вкуснее, можно немного полить маслом котлеты из киноа перед тем, как отправить их запекать. Более здоровая альтернатива — помаслить готовые.
❋ Как вариант, котлеты из киноа можно пожарить на растительном масле на сковороде, однако тогда этот рецепт будет уже не таким полезным. Еще вкуснее выйдет, если поджарить их после того, как они запекутся в духовке.
Томатный соус или гуакамоле прекрасно дополнят веганские и полезные котлеты из киноа.
