С чем готовить запеченный фенхель, известный своим положительным влиянием на фигуру, — вопрос скорее воображения и предпочтений, например, можно запечь фенхель с сыром или с томатным соусом. Мы предлагаем рецепт более легкого, одновременно полезного, блюда, которое украсит обед или ужин.
Наш рецепт полезной закуски — лепестки фенхеля, фаршированные сельдереем с грецкими орехами.
Ингредиенты:
1 луковица фенхеля
1 маленький стебель сельдерея (или половина большого)
4 грецких ореха
2 дольки чеснока
Половина лимона
Соль и черный перец по вкусу
Любимые специи
Миндальные лепестки для украшения
☼ Разогрейте духовку на 200 градусов.
☼ Лепестки фенхеля отделите от середины и отрежьте от них стебели, большие лепестки разрежьте на половинки. Положите на каждый по тонкой дольке чеснока. Полейте немного лимонным соком, посолите, поперчите и отправьте запекаться минут на 15-20 до готовности. (Если вилка втыкается в фенхель практически беспрепятственно — фенхель готов).
☼ Начинка. Серединку фенхеля и стебли, 1 стебель сельдерея, 1 дольку чеснока мелко нарежьте. 4 грецких ореха раздробите и добавьте в смесь. Полейте лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу и любые другие специи. Потолките смесь толкушкой и отправьте эту смесь запекаться на примерно 15 минут.
☼ Равномерно разложите получившуюся готовую смесь (возможно, останется лишнее) на готовые лепестки фенхеля и отправьте в духовку на несколько минут. Достаньте из духовки и аккуратно разложите. Можно украсить лепестками миндаля!
Вкусная и полезная закуска, одновременно изысканная и красивая, готова!
